La Blonde d'Aquitaine

        Issue de la fusion de trois rameaux (Quercy, Garonnaise, Blonde des Pyrénées) au début des années 60, la Blonde d'Aquitaine a tiré parti de ses qualités rustiques pour devenir la race à viande moderne par excellence. 

-Elle a une aptitude au vêlage facile (95%) grâce à une amplitude de bassin (long, quasiment horizontal et un bon éclatement d'où la facilité de vêlage).

Pour les amateurs de bonne viande, cette amplitude de bassin permet d'assurer un rumsteak exceptionnel.

-Ce type de vache a de très bonnes qualités maternelles lui permettant d'amener son veau au sevrage grâce à une production de lait suffisante.

- La Blonde d'Aquitaine c'est : 65 à 70 % de rendement d'abattage, plus de morceaux de viande noble grâce à une longueur de dessus exceptionnelle accompagnée d'une rectitude de dessus hors norme mais aussi une excellente épaisseur de dessus pour une quantité d'aloyau, de filet et d'entrecôte plus importante.

- C'est l'incarnation même de la finesse, avec une finesse d'os (canon fin et long) mais aussi de cuir qui est un atout car plus le cuir d'un animal est fin et souple, plus sa capacité à fournir un rendement de viande est élevé.

En résumé, de par sa morphologie la Blonde d'Aquitaine a réussi à allier les qualités maternelles et la production de viande haut de gamme. Le tout agrémenté du plaisir de contempler une belle blonde équilibrée et performante.

La Blonde d'Aquitaine est une race qui peut s'adapter à beaucoup de types de production: broutards, veaux sous la mère, jeunes bovins, femelles de boucheries, vaches de réforme...

De nos jours il est très favorable pour les jeunes agriculteurs de s'installer sur des exploitations extensives visant à produire de la qualité. C'est pour cela que la Blonde d'Aquitaine est très adaptée. On peut aussi facilement produire du veaux sous la mère, des génisses d'engraissement...